Управление оборотными средствами на предприятии общественного питания

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ. 3

1.   Сущность и виды оборотных средств. 5

1.2.   Понятие, структура и источники формирования оборотных средств. 5

1.2. Порядок и методы нормирования оборотных средств. 9

1.3.   Основные показатели и учет использования оборотных средств. 12

1.4.   Особенности анализа предприятий общественного питания. 18

2.   Анализ эффективности использования оборотных фондов ООО «ФОТОН 37» (ресторан ANTONIO г. Иваново). 25

2.1. Характеристика организации ООО «ФОТОН 37». 25

2.2.   Анализ эффективности использования оборотных средств в ООО «ФОТОН 37»  28

2.3.   Рекомендации по повышению эффективности управлением оборотными средствами в ООО «ФОТОН 37». 29

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 35

ПРИЛОЖЕНИЕ………………………………………………………………….37